--- title: "Corte de jamón en directo: la tendencia de las bodas 2026" description: El showcooking gana terreno en las bodas de 2026 y el corte de jamón en directo es uno de sus protagonistas. Os cuento cómo incorporarlo. image: https://mireiasanchis.com/hubfs/portada-post-02-corte-jamon-directo-bodas-2026.png --- [![Mireia Sanchis](https://mireiasanchis.com/hubfs/logo-mireia-sanchis-blanco.svg)](https://mireiasanchis.com/) - [Servicios](https://mireiasanchis.com/servicios) - Ocasiones - [Bodas](https://mireiasanchis.com/servicios/bodas) - [Eventos](https://mireiasanchis.com/servicios/eventos) - [Eventos de empresa](https://mireiasanchis.com/servicios/eventos-empresa) - El servicio - [Cortes a mano](https://mireiasanchis.com/servicios/corte-a-mano) - [Chef privado](https://mireiasanchis.com/servicios/chef-privado) - [Catering](https://mireiasanchis.com/servicios/catering) - [Tienda](https://gourmet.mireiasanchis.com) - [Empresas](https://mireiasanchis.com/regalos-empresa) - [Sobre mí](https://mireiasanchis.com/sobre-mi) - [Blog](https://mireiasanchis.com/blog) [Reservar](https://mireiasanchis.com/contacto) × - [Servicios](https://mireiasanchis.com/servicios) - Ocasiones - [Bodas](https://mireiasanchis.com/servicios/bodas) - [Eventos](https://mireiasanchis.com/servicios/eventos) - [Eventos de empresa](https://mireiasanchis.com/servicios/eventos-empresa) - El servicio - [Cortes a mano](https://mireiasanchis.com/servicios/corte-a-mano) - [Chef privado](https://mireiasanchis.com/servicios/chef-privado) - [Catering](https://mireiasanchis.com/servicios/catering) - [Tienda](https://gourmet.mireiasanchis.com) - [Empresas](https://mireiasanchis.com/regalos-empresa) - [Sobre mí](https://mireiasanchis.com/sobre-mi) - [Blog](https://mireiasanchis.com/blog) [Reservar](https://mireiasanchis.com/contacto) [WhatsApp](https://wa.me/34652090928) [‹ Volver al blog](https://mireiasanchis.com/blog) El blog # Corte de jamón en directo: la tendencia de las bodas 2026 ![Portada del artículo sobre el corte de jamón en directo en las bodas de 2026, de Mireia Sanchis](https://mireiasanchis.com/hubfs/portada-post-02-corte-jamon-directo-bodas-2026.png) Llevo diez años viendo cómo cambian las bodas por dentro, y este año lo tengo clarísimo: 2026 es el año en el que la comida deja de ser un trámite y se convierte en parte del espectáculo. Lo llaman showcooking, estaciones gastronómicas, experiencias en directo... yo lo llamo simplemente hacer que los invitados se acerquen a la mesa antes de que los llamen. Y ahí, el corte de jamón lleva toda la vida siendo el original. ## Por qué el corte en directo funciona tan bien en una boda Porque no es un plato más en el bufé, es un momento. Los invitados se acercan, preguntan, miran cómo se corta, esperan su loncha. Genera esa mezcla de conversación y expectación que hace que la gente se mueva por el espacio en lugar de quedarse sentada. Y hay algo casi cinematográfico en ver una pieza entera, el cuchillo, el ritmo del corte: es la razón por la que en las bodas de este año las [estaciones de corte de jamón](https://mireiasanchis.com/servicios/bodas) aparecen una y otra vez entre las propuestas gastronómicas más demandadas. ![Invitada acercándose a la estación de corte de jamón durante el cóctel de un evento, con las bandejas ya servidas](https://mireiasanchis.com/hs-fs/hubfs/WhatsApp%20Image%202026-02-24%20at%2006.42.02%20(1).jpeg?width=1600&height=2133&name=WhatsApp%20Image%202026-02-24%20at%2006.42.02%20(1).jpeg) ## No es solo estética, es memoria Las parejas de 2026 ya no eligen el menú solo por el sabor, lo eligen porque cuenta algo de ellos. Y el corte de jamón en directo tiene esa cualidad rara: es tradición y espectáculo a la vez. Encaja tanto en una boda de finca con mesas largas de madera como en una celebración urbana con foco en el diseño. No compite con la decoración, la complementa: es la primera foto que alguien sube esa noche, antes incluso del brindis. ## Cómo lo incorporo yo a una boda Normalmente lo situamos durante el cóctel, con la pieza en su jamonero como punto central, cerca de la zona donde los invitados van llegando de la ceremonia. Ahí el corte en directo funciona como rompehielos: la gente se acerca sola. Si el evento lo permite, también me gusta mantener un segundo momento durante el banquete o la barra libre, para que el jamón acompañe toda la noche y no se quede solo en el aperitivo. ## Qué pieza elegir según el estilo de vuestra boda Para un cóctel de bienvenida con muchos invitados y poco tiempo, suelo recomendar cebo de campo: buen equilibrio de sabor y rendimiento. Si la boda tiene un carácter más íntimo o gastronómico, ahí es donde una bellota 100% se convierte en una declaración de intenciones. Lo hablamos siempre según vuestro número de invitados, la duración del servicio y qué papel queréis que tenga el jamón en el conjunto de la celebración. ## Si estáis organizando vuestra boda de 2026 o 2027 Las fechas de mayo a octubre se llenan rápido. Si el corte de jamón en directo os ha convencido para vuestra celebración, [escribidme con la fecha, el lugar y el número de invitados](https://mireiasanchis.com/contacto) y os preparo una propuesta a medida en menos de 24 horas. Que empiece la fiesta ¿Hablamos de vuestro evento? [Escríbeme por WhatsApp](https://wa.me/34652090928?text=Hola%20Mireia%2C%20quiero%20informaci%C3%B3n%20para%20mi%20evento) [‹ Volver a todas las historias](https://mireiasanchis.com/blog) ## Información de contacto y enlaces de Mireia Sanchis [![Mireia Sanchis](https://mireiasanchis.com/hubfs/logo-mireia-sanchis-blanco.svg)](https://mireiasanchis.com/) Cortadora profesional de jamón en Valencia desde 2014. - - - - - - [Sobre mí](https://mireiasanchis.com/sobre-mi) - [Blog](https://mireiasanchis.com/blog) ### Servicios - [Bodas](https://mireiasanchis.com/servicios/bodas) - [Eventos](https://mireiasanchis.com/servicios/eventos) - [Eventos de empresa](https://mireiasanchis.com/servicios/eventos-empresa) - [Corte a mano](https://mireiasanchis.com/servicios/corte-a-mano) - [Chef privado](https://mireiasanchis.com/servicios/chef-privado) ### Tienda gourmet - [Navidad](https://gourmet.mireiasanchis.com/collections/navidad) - [Empresa](https://gourmet.mireiasanchis.com/collections/empresa) - [Piezas](https://gourmet.mireiasanchis.com/collections/piezas) - [Lotes](https://gourmet.mireiasanchis.com/collections/lotes) - [Sobres](https://gourmet.mireiasanchis.com/collections/sobres) ### Contacto - Valencia, España - [info@mireiasanchis.com](mailto:info@mireiasanchis.com) - [+34 652 09 09 28](tel:+34652090928) - [WhatsApp directo →](https://wa.me/34652090928) - Lunes a domingo · 9:00 – 21:00 Que empiece la fiesta. © Mireia Sanchis. 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