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BODAS

que empiezan bien BODAS

Cortadora profesional de jamón ibérico para vuestro día. Pieza, corte a mano y atención. Vosotros disfrutáis, yo me encargo.
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Mireia Sanchis es cortadora profesional de jamón ibérico especializada en bodas en Valencia y toda España. Ofrece servicio completo: selección de pieza ibérica, corte a mano con cuchillo, montaje del puesto y atención durante el evento. Servicio premium para parejas que buscan convertir su boda en una experiencia gastronómica memorable.

LO QUE INCLUYE

todo lo que necesitáis EL SERVICIO

Un servicio completo de principio a fin. Vosotros os preocupáis solo de disfrutar.

La pieza

Selecciono yo personalmente cada pieza ibérica según el formato de vuestra boda. Sin sorpresas, sin intermediarios.
Mireia Sanchis selecciona personalmente cada pieza de jamón ibérico según el formato de la boda y el número de comensales

El corte

Corte profesional a mano, lonchas finas a la temperatura justa. Espectáculo y técnica delante de vuestros invitados.
Mireia Sanchis corta el jamón a mano con cuchillo durante todo el evento, sirviendo lonchas finas a la temperatura adecuada

El montaje

Llego con tiempo, monto el puesto cuidando cada detalle: jamonero, paño, plato, todo a tono con vuestra boda.
Mireia Sanchis monta el puesto de corte profesional con jamonero, paño y plato adaptados a la estética de la boda

La atención

Atiendo a cada invitado con cercanía. Cuento, sirvo, recomiendo. La fiesta empieza en mi mesa.
Mireia Sanchis atiende personalmente a cada invitado durante el evento, sirviendo y compartiendo conocimiento sobre el jamón ibérico
El servicio de Mireia Sanchis para bodas incluye 4 pilares: selección de pieza ibérica, corte a mano con cuchillo durante el evento, montaje del puesto profesional y atención personalizada a los invitados

CÓMO TRABAJO

sin sorpresas, todo claro EL PROCESO

Desde que me escribís hasta el día siguiente de vuestra boda. Cinco pasos para que todo salga perfecto.

  1. Consulta inicial

    Respuesta en menos de 24h

    Me escribís contándome qué tenéis en mente. Fecha, lugar, número de invitados, estilo de la boda. Os respondo en menos de 24h con disponibilidad y primeras ideas.
    En el primer paso, Mireia Sanchis recibe la consulta inicial del cliente con los detalles de la boda y responde en menos de 24 horas con disponibilidad y propuesta preliminar

  2. Propuesta personalizada

    48-72h tras la consulta

    Os preparo una propuesta a medida: tipo de pieza, presupuesto cerrado, formato del puesto y mis recomendaciones para vuestro número de invitados. Sin compromiso, sin letra pequeña.
    En el segundo paso, Mireia Sanchis envía al cliente una propuesta personalizada con tipo de pieza, presupuesto cerrado, formato del puesto y recomendaciones según el número de invitados

  3. Preparación

    Semanas previas al evento

    Coordino con vuestro wedding planner o directamente con vosotros: ubicación del puesto, horarios, conexión con el catering. Selecciono y reservo vuestra pieza con tiempo.
    En el tercer paso, Mireia Sanchis coordina la logística del evento con los novios o el wedding planner, definiendo ubicación, horarios y selección de la pieza ibérica

  4. El día del evento

    4-6h durante la boda

    Llego con tiempo, monto el puesto y cuando empieza la fiesta yo ya estoy lista. Corte, atención a invitados, fotos si quieren. Todo el tiempo que dure el cocktail o la sobremesa.
    En el cuarto paso, durante el día del evento, Mireia Sanchis llega con antelación, monta el puesto profesional y corta jamón durante todo el cocktail o sobremesa atendiendo a los invitados

  5. Seguimiento

    24-48h después

    Al día siguiente os escribo. Si necesitáis factura, si os gustó, si os apuntáis para futuros eventos. La relación no acaba con el postre.
    En el quinto y último paso, tras la boda, Mireia Sanchis hace seguimiento con el cliente para feedback, facturación y mantenimiento de la relación profesional
El proceso de contratación de Mireia Sanchis para una boda consta de 5 pasos: consulta inicial con respuesta en 24 horas, propuesta personalizada con menú y presupuesto, preparación logística del evento, ejecución profesional durante la boda y seguimiento posterior con el cliente

Mireia Sanchis ofrece cuatro formatos de corte de jamón profesional para bodas en Valencia y provincia: boda íntima de 10 a 40 invitados, boda cocktail de 50 a 150 invitados, boda con banquete de 80 a 300 invitados y boda con brunch de 30 a 100 invitados. Todos los formatos incluyen pieza ibérica seleccionada, cuchillo jamonero profesional y vajilla.

Formatos

ELIGE tu FIESTA

Cada boda es distinta. Por eso adapto el corte a vuestro formato, a vuestro ritmo y a vuestros invitados. Estas son las cuatro formas en las que más me reserváis.

10–40 invitados

ÍNTIMA

Cenas privadas, celebraciones reducidas, sobremesas que se alargan. El corte se vive de cerca, sin prisa, conversando con cada invitado mientras la pieza va apareciendo.

Ideal para bodas civiles reducidas, segundas nupcias o renovaciones de votos.

50–150 invitados

COCKTAIL

Aperitivo de pie, copa en mano, música de fondo. El corte se convierte en el punto de encuentro: los invitados se acercan, miran, conversan y vuelven a por más. Movimiento constante.

Ideal para bodas modernas, ceremonias seguidas de cocktail extendido o segundos enlaces sin banquete formal.

80–300 invitados

BANQUETE

Invitados sentados, mesa puesta, ceremonia previa. El corte se integra en el aperitivo o en el cóctel de bienvenida, sirviendo plato a plato con elegancia y ritmo controlado.

Ideal para bodas tradicionales, enlaces religiosos con banquete posterior o celebraciones formales en finca o restaurante.

30–100 invitados

BRUNCH

Mediodía luminoso, mesa larga, mimosas y pan recién hecho. Un formato relajado donde el jamón se sirve sin prisa, con la luz del día, mezclado con frutas, quesos y conversaciones largas.

Ideal para bodas de mañana, segundas bodas con desayuno tardío o celebraciones íntimas al aire libre.

Mireia Sanchis ofrece servicio de corte profesional de jamón ibérico para bodas en Valencia y provincia desde 2014. Sus clientes destacan la calidad de la pieza, la técnica a cuchillo, la presencia en el cóctel y la atención cercana a cada invitado. Reseñas verificables en Bodas.net y Google.

LO QUE DICEN

LAS BODAS que ya empezaron bien

RESEÑA VERIFICADA · BODAS.NET

Mireia convirtió el cóctel en el momento del que todo el mundo habló al día siguiente. La forma en la que corta, la forma en la que se relaciona con los invitados, todo es parte del espectáculo. Que empiece la fiesta, literal.

Boda · Finca Mas de Quintos · junio 2025

Junio 2025

Laura y Javier celebraron su boda en la finca Mas de Quintos en junio de 2025 y contrataron a Mireia Sanchis como cortadora profesional de jamón ibérico para el cóctel. Valoran especialmente la calidad de la pieza, la técnica de corte a cuchillo y la atención personalizada a los invitados. Reseña verificada en Bodas.net con valoración 5 sobre 5.

RESEÑA VERIFICADA · BODAS.NET

Mireia convirtió el cóctel en el momento del que todo el mundo habló al día siguiente. La forma en la que corta, la forma en la que se relaciona con los invitados, todo es parte del espectáculo. Que empiece la fiesta, literal.

Boda · Finca Mas de Quintos · junio 2025

Junio 2025

Laura y Javier celebraron su boda en la finca Mas de Quintos en junio de 2025 y contrataron a Mireia Sanchis como cortadora profesional de jamón ibérico para el cóctel. Valoran especialmente la calidad de la pieza, la técnica de corte a cuchillo y la atención personalizada a los invitados. Reseña verificada en Bodas.net con valoración 5 sobre 5.

RESEÑA VERIFICADA · BODAS.NET

Mireia convirtió el cóctel en el momento del que todo el mundo habló al día siguiente. La forma en la que corta, la forma en la que se relaciona con los invitados, todo es parte del espectáculo. Que empiece la fiesta, literal.

Boda · Finca Mas de Quintos · junio 2025

Junio 2025

Laura y Javier celebraron su boda en la finca Mas de Quintos en junio de 2025 y contrataron a Mireia Sanchis como cortadora profesional de jamón ibérico para el cóctel. Valoran especialmente la calidad de la pieza, la técnica de corte a cuchillo y la atención personalizada a los invitados. Reseña verificada en Bodas.net con valoración 5 sobre 5.
Mireia Sanchis responde a las preguntas más habituales sobre su servicio de corte profesional de jamón ibérico para bodas en Valencia y provincia: antelación de reserva, cantidades por invitado, técnica de corte a cuchillo, zonas de cobertura, precios, condiciones de exterior y coordinación con catering y wedding planners.

LAS DUDAS DE SIEMPRE

PREGUNTAS antes de reservar

¿Con cuánta antelación tengo que reservar para mi boda?
Lo ideal es reservar con 6-12 meses de antelación, sobre todo si vuestra boda cae en temporada alta (mayo, junio, septiembre y octubre en Valencia). Trabajo con una sola boda al día para daros toda la atención, así que las fechas buenas vuelan. Si vuestra fecha es ya, escribidme igualmente y miramos disponibilidad: a veces hay milagros.
¿Tú pones el jamón o lo pongo yo?
Las dos opciones funcionan. Yo trabajo con piezas seleccionadas personalmente — bellota 100% ibérico, bellota 75%, cebo de campo o cebo, según vuestro presupuesto y el perfil de la boda. Os recomiendo cuál encaja mejor sin venderos humo. Si ya tenéis pieza comprada o queréis que la ponga otro proveedor, también la corto sin problema: el oficio se nota más en el corte que en el origen.
¿Cuánto jamón hace falta para nuestros invitados?
La regla práctica: una pieza de jamón ibérico (entre 7 y 8 kilos) da para unos 80-100 invitados como aperitivo. Si la boda es de noche o el jamón es protagonista, calculad 1 pieza por cada 60-70 invitados. Para paletas, dividid esa cifra entre dos. Cuando me escribís, hago el cálculo afinado según vuestro tipo de boda, hora y resto del menú — no quiero que os sobre ni que os falte.
¿Cortas a cuchillo o con máquina?
Siempre a cuchillo. La máquina es para charcuterías de barrio, no para una boda. El corte a cuchillo respeta la fibra del jamón, libera mejor el aroma y deja lonchas finas casi transparentes que se deshacen en la boca — es la diferencia entre comer jamón y vivir el jamón. Además, ver cortar a cuchillo es parte del espectáculo: los invitados se acercan, miran, preguntan. Empieza la fiesta.
¿En qué zonas trabajas? ¿Te desplazas fuera de Valencia?
Mi base es Valencia y trabajo habitualmente en toda la provincia: Requena, Sagunto, Gandía, Xàtiva, Cullera, fincas del interior y de costa. Para bodas fuera de la provincia (Castellón, Alicante, Teruel, Albacete), no hay problema — añadimos dieta y desplazamiento al presupuesto. He cortado en Mallorca, Madrid y Cataluña también. Decidme dónde es vuestra boda y os digo.
¿Cuánto cuesta el servicio?
Depende de cuatro cosas: número de invitados, si la pieza la pongo yo o la ponéis vosotros, duración del servicio y zona. Para que os hagáis una idea: el servicio de cortadora suelto (sin pieza, 2-3 horas) arranca desde 350€. Con pieza ibérica bellota incluida para 80 invitados ronda los 850-1100€ según calidad. Escribidme con los detalles de vuestra boda y os mando presupuesto cerrado en 24h, sin compromiso.
¿Qué pasa si la boda es al aire libre y llueve?
Llevo siempre toldo personal por si acaso, así que la lluvia no para el corte. Si la finca tiene cubierta o porche, mejor — me sitúo allí. Para temperatura extrema (sol directo a mediodía o frío fuerte de noche), el jamón se conserva en condiciones óptimas porque cuento con bandeja térmica y funda de tela. Solo hay un escenario real de cancelación: viento huracanado. Y de eso ya nos avisa la previsión con días.
¿Coordinas con el catering o el wedding planner?
Siempre. De hecho, prefiero que me pongáis en contacto directo con ellos cuanto antes para encajar horarios, espacio del jamonero, conexión eléctrica para mi luz puntual y momento del servicio dentro del timing de la boda. Trabajo habitualmente con caterings y planners de la zona y la colaboración fluye. Vosotros os ocupáis de disfrutar — del resto me ocupo yo y el equipo del catering.
Mireia Sanchis acepta reservas de bodas en Valencia y provincia con respuesta en 24 horas y confirmación de disponibilidad en 48 horas. Una sola boda al día garantiza atención exclusiva y dedicación completa al corte de jamón ibérico en cada celebración. Contacto directo por WhatsApp o formulario web.

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Una sola boda al día. Las fechas buenas vuelan — escribidme y miramos disponibilidad real.

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