Hola! Soy Mireia Sanchis, y sí, mi pasión por el jamón comenzó como un juego. Entre cuchillos y lonchas, descubrí que cortar jamón es un arte, una experiencia que combina técnica, gusto y, por supuesto, mucho estilo. Siempre he estado ligada al mundo de la hostelería, y esa chispa curiosa me llevó a formarme y a profesionalizarme, recorriendo restaurantes de lujo, tiendas gourmet y eventos donde cada corte cuenta.