Paletas ibéricas

La paleta ibérica es la opción ideal cuando buscas sabor intenso, aroma persistente y un formato más accesible que el jamón. En Mireia Sanchis seleccionamos paletas ibéricas con curaciones lentas y trazabilidad clara, para que elijas con confianza. Encuentra la opción que mejor se adapta a lo que necesitas: desde la paleta de jamón ibérico para el día a día hasta paletas de jamón ibérico de bellota para ocasiones especiales.

Sabor, curación y formato que encajan contigo

La paleta de jamón destaca por su cercanía al hueso y un perfil aromático más directo. Gracias a la curación tradicional y a su infiltración de grasa, ofrece un bocado jugoso y expresivo. Es una excelente opción para disfrutar en casa sin renunciar a la calidad.

Tipos de paleta ibérica

En nuestra tienda tienes paleta de jamón ibérico para cada paladar. Cambia el matiz según la alimentación y el porcentaje racial:

• Paleta de jamón ibérico de bellota (100% y 50%)
  Máxima complejidad aromática y final largo.
• Paleta ibérica de cebo de campo
  Cría en libertad con alimentación mixta (pastos y cereales). Equilibrio entre sabor, jugosidad y precio. La variante 100% cebo de campo suma finura en textura e intensidad.
• Paleta ibérica de cebo
  Entrada amable al ibérico: salinidad contenida y versatilidad para consumo diario.
• Selección Gran Reserva / curaciones largas
  Más meses de bodega para potenciar aroma y persistencia, conservando una textura jugosa y corte limpio.

Si dudas entre opciones, piensa en el uso: celebraciones, consumo diario o regalo. Para un aroma más largo y una presencia en mesa impecable, elige paleta de jamón ibérico de bellota.

Cómo acertar con tu paleta ibérica: guía rápida

• Calidad: bellota si buscas lo más aromático; cebo de campo para uso frecuente con gran valor.
• Origen/D.O.: cada zona imprime su carácter (más sedoso, más salino o más intenso).
• Curación: mejor curaciones lentas y homogéneas; aroma limpio y textura firme.
• Formato: pieza entera o loncheada en sobres para servicio ágil.
• Presupuesto: la paleta de jamón optimiza la relación calidad-precio manteniendo el espíritu del ibérico.

Envío, corte y conservación

Preparamos tu pedido con embalaje protegido y entrega 24–72 h. También puedes pedir la paleta de jamón ibérico loncheada y envasada al vacío en sobres (p. ej., 80 g), ideal para consumo escalonado y regalos. Si te interesa este servicio, encuentra toda la información de nuestro servicio de corte a mano y envasado profesional.

Tip práctico: para disfrutarla al máximo, corta lonchas finas a 20–22 °C, protege el corte con film o con su propia grasa y guarda la pieza en un lugar fresco y seco, lejos de luz y calor. Si optas por sobres, atempera unos minutos antes de servir para recuperar aroma y untuosidad.

Por qué comprar tu paleta de cerdo ibérico en mireiasanchis.com

• Selección experta de paletas ibéricas (bellota y cebo de campo) con foco en curación natural y trazabilidad.
• Catálogo cuidado en pieza entera y en sobres para adaptarnos a cada consumo.
• Asesoramiento cercano según preferencias, ocasión y presupuesto.
• Envío seguro y soporte posventa: seguimiento y atención rápida.
• Confianza y calidad constante gracias a productores de referencia y un proceso de compra sencillo.